2016
西红柿是对血脂高人群极为有益的三种水果之一。
西红柿富含多种营养成分，包括维生素C、维生素E以及番茄红素。维生素C与维生素E作为抗氧化剂，能够保护血管内皮细胞，降低自由基对血管造成的损伤，维持血管的正常生理功能。番茄红素则拥有强大的抗氧化能力，可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少脂质在血管壁的堆积，进而对降低血脂发挥积极作用。
此外，西红柿含有丰富的膳食纤维。膳食纤维能增加饱腹感，使人减少对其他高热量、高脂肪食物的摄取。同时，它还能促进肠道蠕动，加速胆固醇排出体外，对调节血脂起到辅助作用。所以，血脂高的人群可以适当增加西红柿的摄入量，以此辅助调节血脂。
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