加碘盐和无碘盐哪种好更健康，取决于个体的健康状况和需求。

对于身体缺碘的人群来说，加碘盐是更好的选择。碘是人体必需的微量元素之一，缺碘会导致甲状腺功能减退、甲状腺肿大等一系列健康问题。加碘盐能够有效地为身体补充碘元素，帮助维持甲状腺功能正常，促进生长发育，预防因碘缺乏引起的疾病。

然而，对于患有甲状腺功能亢进症、甲状腺结节等疾病的人群，无碘盐可能更为适合。这类疾病通常与碘摄入过多有关，摄入加碘盐可能加重病情。无碘盐中不含碘元素，可以避免碘过量的问题，有助于减轻甲状腺功能亢进症和甲状腺结节等疾病的症状。

对于生活在海边或经常食用海产品的人来说，由于海产品中含有丰富的碘元素，他们的日常碘摄入量可能已经足够，甚至可能过量。在这种情况下，选择无碘盐也是一个明智之举，以避免碘摄入过多。

无论是加碘盐还是无碘盐，选择哪种更健康主要取决于个体的碘需求和健康状况。在选择时，我们可以根据自己的实际情况进行考虑，必要时也可以咨询专业医生的建议。记住，适量摄入碘是关键，过多或过少的摄入都可能对健康产生不良影响。