血糖高的人群在饮食上，最忌讳摄入高糖、高脂肪、高淀粉的食物。

高糖食物包含各类糖果、甜饮料以及蜜饯等。这些食物富含大量添加糖，一旦进入人体，会迅速被分解转化为葡萄糖，致使血糖在短时间内迅猛上升。就拿一杯普通碳酸饮料来说，其含糖量可能高达几十克，饮用后血糖水平会立刻出现明显波动，极大地增加了血糖控制的难度。

高脂肪食物，诸如油炸食品、动物内脏和奶油等，这类食物热量极高。尽管它们本身不含糖，但长期过量食用易使人肥胖。而肥胖是引发胰岛素抵抗的关键因素，胰岛素抵抗又会干扰血糖的正常代谢过程。以油炸薯条为例，经过油炸，其油脂含量大幅攀升，频繁食用会加重身体代谢负担，对血糖稳定极为不利。

高淀粉食物同样需要谨慎对待，像精制白米饭、白面包和糯米制品等。淀粉属于多糖，进入人体后会在淀粉酶的作用下分解为葡萄糖，过量食用必然会导致血糖升高。并且，这些精制谷物在加工过程中，营养成分大量流失，膳食纤维含量降低，消化吸收速度加快，升糖作用显著。所以，血糖高的人群应严格控制这类食物的摄入量，多选择全谷物、杂豆类等升糖指数较低的主食。