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木耳要焯水吗

发布时间:2023-07-28 16:13:33
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要焯水。

木耳是一种吸附性很强的胶质菌,晾晒时难免会有灰尘杂质落入,如果只是单纯的清洗是很难洗净的,所以不管是凉拌还是热炒,木耳一定要焯水。并且木耳经过焯水之后,可以提高膳食纤维及多糖的溶解,更有利于人体的吸收。所以烹饪前,用热水烫一下是很有必要的。木耳焯水后,无论怎么做,都会更加入味,口感也会更棒。

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