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不需要。
一般涮羊肉的肉的都会切的比较薄，无需清洗可以直接涮着吃，如果清洗的话会让涮羊肉的肉变软变碎，吃的时候影响口罩，并且洗过之后羊肉的营养成分也会流失不少，再吃的话味道会变淡很多。
并且涮羊肉的肉不清洗也无需担心有细菌，因为涮的时候就是经过高温杀菌的，只要羊肉被烫熟了，就可以正常食用，但要注意涮羊肉的肉不能是变质后的羊肉，最好是用新鲜的羊肉涮着吃，这样吃起来的味道也会更加鲜美。
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