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空腹喝西芹汁有很多功效与作用。
西芹汁含丰富的膳食纤维，在空腹状态下饮用能够促进肠道蠕动，加快肠道内的油脂物质排出，从而有助于改善大便干燥、排便困难等便秘症状。其还含有较多的维生素，有助于排出肠道内的油脂物质，避免肠道内油脂堆积过多，引起脂肪形成，导致身体肥胖。此外，西芹汁还具有补充营养、润肠通便、利尿消肿、辅助降血压等功效。
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