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有两个寓意。
寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。 谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这个习俗据说是为了纪念医圣张仲景，在冬至的时候放弃医学而留下的。因此，在中国北方，农历冬至那天，饺子成为富人和穷人必不可少的节日大餐。
寓意二：冬至到，吃饺子，团团圆圆。 有些地方，冬至一到，一家人就会忙起来，准备各种饺子皮和馅料，然后一家人围坐在一起包饺子吃饺子，过一个冬至团圆的日子。北方除了吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，意为“团团圆圆”。
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