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以下是判断开心果是否变质的几个方法：
1、观察开心果的外观。如果开心果外壳出现了发黑、发紫等情况，或者果仁有霉点，那么这样的开心果是不能再食用的。
2、闻开心果的味道。如果开心果有霉味或者哈喇味，那么这样的开心果是不可以再食用的。
3、摸开心果的质地。好的开心果质地干燥，摸起来不会粘手。一旦变质的开心果会滋生细菌以及微生物，导致其果壳变软，摸起来是粘手的。
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