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正常情况下，适量食用经石膏凝固的豆腐对大部分人来说是安全的。
1.钙质补充: 石膏中含有丰富的钙质，通过食用石膏做成的豆腐可以提供额外的钙质补充。这对于骨骼健康非常重要。
2.铝摄入: 高铝摄入与神经系统疾病有关。一些研究表明，某些来源于石膏的食品可能含有铝，但石膏做豆腐所含铝的摄入量很小。因此，正常食用石膏凝固的豆腐不会引起铝中毒。
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