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隔夜奇亚籽水饮用安全取决于保存条件与时间。
4℃冷藏密封保存24小时，菌落总数＜100CFU/ml，营养损失率≤15%。室温（25℃）存放超6小时，大肠杆菌检出率升至0.3%。变质标志：黏液拉丝度＞5cm、pH值＞6.5、出现絮状沉淀。
解毒方案：误饮后立即服用蒙脱石散3g+温水500ml。营养利用：隔夜水含短链脂肪酸，调节肠道菌群效果提升20%。特殊工艺：添加0.05%Nisin防腐剂可使保质期延长至48小时。
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