血糖高的人应该选择低GI的食物，如全谷物、豆类、绿叶蔬菜和优质蛋白质。

低GI食物可以帮助平稳血糖水平，避免血糖急剧升高。全谷物如糙米、燕麦和全麦面包，不仅富含膳食纤维，还能提供持久的饱腹感，减少对高糖食物的渴望。例如，一碗燕麦粥既能提供丰富的营养，又能帮助控制血糖。豆类也是很好的选择，如黑豆、红豆和绿豆，它们不仅含有丰富的膳食纤维，还富含植物蛋白和多种微量元素，有助于维持血糖稳定。绿叶蔬菜如菠菜、油菜和生菜，热量低、营养丰富，非常适合血糖高的人群食用。

优质蛋白质对血糖控制同样重要。鱼肉、鸡肉和豆腐等食物中的蛋白质有助于修复身体组织，增强免疫力，同时不会引起血糖的剧烈波动。鱼类中的ω-3脂肪酸还有助于改善心血管健康，减少糖尿病并发症的风险。适量摄入健康的脂肪，如橄榄油、坚果和鳄梨，可以提供必需的脂肪酸，帮助控制血糖水平。建议避免高糖、高脂肪和高盐的食物，如甜点、油炸食品和加工肉类，这些食物会加重血糖波动，增加心血管疾病的风险。通过合理的饮食搭配，可以有效控制血糖，提高生活质量。