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葛根茶泡水喝可辅助清热解毒、促进代谢、改善循环，但需注意体质与用药禁忌。
葛根茶中的黄酮类成分（如葛根素）具有扩张血管、调节血脂的作用，对高血压引起的头痛、眩晕有一定缓解效果。其含有的植物活性物质可促进胃肠蠕动，辅助排毒，同时因清热生津的特性，适合夏季口干或上火人群饮用。部分研究显示，长期适量饮用可能对改善记忆、降低血糖有辅助作用，但需结合个体体质调整用量。
脾胃虚寒者、孕妇及服用降压药、抗凝药人群应避免饮用。葛根性凉，可能刺激胃黏膜导致腹泻；其成分与雌激素相关，乳腺增生或内分泌疾病患者需谨慎。饮用时忌空腹或过量，避免与辛辣食物同服。若出现皮疹、恶心等不适，应立即停用并咨询医生。
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