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柚子放冷藏还能吃吗

发布时间:2025-05-01 18:46:10
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柚子冷藏后可以食用,但需注意保存方式和时间。

完整带皮的柚子冷藏保存需用保鲜袋包裹,温度设定在4-8℃,可存放1个月左右。表皮水分蒸发会导致果皮变硬,果肉甜度反而提升。冷藏前检查果皮是否完整无破损,潮湿地区需用厨房纸吸干表面水分,避免霉菌滋生。低温会减缓果肉氧化,维生素C流失率比常温保存低30%左右。

已剥开的柚子需密封冷藏,果肉装入保鲜盒或包裹保鲜膜,2天内食用完毕。果肉接触冷气易变干,食用前可喷洒少量纯净水恢复口感。若果肉出现透明化或酒精味,说明已发酵变质需丢弃。柚子皮可单独冷藏制成蜜饯,切丝后与蜂蜜混合保存,冲泡时取用5-10克即可释放清香。

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