卵磷脂并非要尽量少吃，不过过量摄入会有一定弊端。

卵磷脂对人体益处众多，能推动大脑发育、增强记忆力，同时对心血管健康有益，可乳化脂肪，减少胆固醇沉积。然而，过量食用卵磷脂易引发消化问题。卵磷脂富含脂肪，过量摄入会加重肠胃消化负担，许多人会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，干扰正常生活与营养吸收。

从营养均衡视角而言，过量摄入像卵磷脂这样的单一营养成分，会破坏整体营养摄入的平衡。人体维持健康需要多种营养素协同发挥作用，过度聚焦卵磷脂，可能致使其他营养物质摄入匮乏。长此以往，会对身体各系统的正常运转造成影响。此外，部分人对卵磷脂中的某些成分敏感，过量食用可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、出现皮疹等。所以，即便卵磷脂有益，仍需控制在合适的摄入量。