343
西兰花适宜与胡萝卜、虾仁等一同炒制。
西兰花和胡萝卜搭配起来炒制，堪称经典组合。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，西兰花的营养同样十分多样，二者搭配炒制，能让营养更完备。胡萝卜颜色鲜亮，为菜肴增色不少，使其看上去更诱人。烹制时，先把胡萝卜切成片，西兰花掰成小朵，分别进行焯水，留作备用。接着往锅中倒油，先翻炒胡萝卜，待炒出香味后，加入西兰花，再加调料翻炒均匀就行。
西兰花与虾仁搭配炒制的效果也很好。虾仁富含优质蛋白质，味道还很鲜美。西兰花的清新能够抵消虾仁的腥味，使菜品味道更为和谐。先拿料酒、盐等把虾仁腌制一小会儿，西兰花焯水。之后在热锅中倒入油，放入虾仁快速滑炒至变色，再加入西兰花，放少量盐、鸡精等调料，翻炒几下便可出锅。这道菜口感鲜嫩，营养充足，适合多数人食用。
0
广告
