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适量食用柚子有益健康，但特殊体质或服药期间需注意食用量。
柚子富含维生素C和膳食纤维，每100克果肉含维生素C约61毫克，可增强免疫力、促进胶原蛋白合成。柚皮苷等黄酮类物质能抗氧化、改善微循环，辅助降低血液黏稠度。低热量特性（约42千卡/100克）适合控糖减脂人群，果肉中的柠檬酸还能刺激消化液分泌，缓解餐后饱胀感。每日食用200-300克为宜，可搭配坚果平衡寒性。
过量食用或特定人群可能引发不适。柚子含呋喃香豆素，会抑制肝脏代谢酶活性，服用降压药、降脂药期间大量食用可能增强药效引发风险。体质虚寒者单日摄入超过500克易导致腹泻，建议搭配姜片或桂圆同食。果肉酸性可能刺激胃黏膜，胃酸过多者宜在两餐间食用。合理控制摄入量并注意药物禁忌，柚子仍是安全营养的优选水果。
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