适量吃榛子一般不会导致血糖大幅升高，其成分有助于稳定血糖。

榛子虽然含有碳水化合物，但同时富含蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维。蛋白质和不饱和脂肪酸能给身体供能，还能让人有饱腹感。膳食纤维就像一个“刹车”，能减缓碳水化合物的吸收速度，这样吃了榛子后，血糖就不会一下子升得很高，而是平稳上升。

有研究发现，榛子中的一些生物活性物质，能够改善身体对胰岛素的敏感性。胰岛素是调节血糖的关键，敏感性提高了，就能更好地发挥作用，让血糖保持稳定。所以对于血糖正常的人，适量吃榛子不用担心血糖升高。

不过，如果吃太多榛子，摄入的碳水化合物总量增加，超过了身体的代谢能力，血糖还是会上升。因此，每天吃一小把榛子就好，既能享受榛子的美味，又能维持血糖稳定，还能获取其他营养益处，千万别过量食用。