过敏体质的人应该注意饮食的健康和平衡，避免食用过敏原，多吃一些抗过敏食物，遵循“少油、少盐、少糖、多蔬果”的饮食原则，这样才能保证身体的健康和免疫力。

首先，过敏体质的人应该避免食用过敏原。过敏原是指引起过敏反应的物质，如花粉、尘螨、动物毛发等。过敏体质的人应该尽量避免接触这些过敏原，包括食物中含有的过敏原。常见的过敏原食物包括海鲜、花生、牛奶、鸡蛋等，过敏体质的人应该尽量避免食用这些食物。

其次，过敏体质的人应该多吃一些抗过敏食物。抗过敏食物是指能够缓解过敏症状的食物，如葱、姜、蒜、苹果、香蕉等。这些食物中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，缓解过敏症状。

此外，过敏体质的人应该注意饮食的平衡。饮食平衡是指摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，保证身体的正常运转。过敏体质的人应该多吃一些富含维生素C、E、A等抗氧化物质的食物，如西红柿、胡萝卜、柠檬等，这些食物能够增强人体免疫力，减少过敏症状。