三种不宜吃莲藕的人分别是：脾胃虚寒者、经期女性和对莲藕过敏者。

莲藕性凉，对于脾胃虚寒的人来说，食用后可能会加重体内的寒气，影响脾胃的正常运化功能。这类人群通常表现为容易腹泻、手脚冰凉，食用莲藕后，可能会让原本就虚弱的脾胃更加不适，出现腹痛、腹胀等症状，所以要谨慎食用。

处于经期的女性，身体较为敏感和脆弱。莲藕的凉性可能会使女性在经期时气血运行不畅，导致经血排出受阻，从而引起痛经，或者使月经量减少，所以经期女性应尽量避免食用。另外，对莲藕过敏的人，食用后会触发身体的过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至可能引发呼吸道症状，如咳嗽、气喘等，严重时还可能导致过敏性休克，危及生命，这类人群必须远离莲藕。