并非所有药物或食物都属于“一旦吃了就不能停”的范畴。

是否需要持续服用主要取决于具体物质的性质和用途。例如部分药物如抗抑郁药、激素类药物或某些慢性病用药，突然停用可能导致病情反复或出现戒断反应，这类情况通常需要医生指导逐步减量。而普通食物或保健品则不存在强制性依赖，可自主决定使用周期。因此，需根据具体对象判断，不能一概而论。

药物是否需要长期服用由其作用机制决定。例如β受体阻滞剂用于控制心率和血压，停药可能引发心跳骤停风险；激素类药物如泼尼松，长期使用后突然停用会导致肾上腺功能紊乱。但多数维生素或膳食补充剂并无此类风险，可按需调整。建议在使用前咨询专业医师，明确物质特性，并严格遵循医嘱调整用量，避免自行决定停药引发健康风险。