干桂花茶的毒性并不强，但在某些情况下可能会对特定人群产生不良影响。

桂花茶中的某些成分可能引起过敏反应。部分人对桂花中的花粉或挥发油成分敏感，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。如果你知道自己对花粉或某些植物成分过敏，最好避免饮用桂花茶。此外，桂花具有一定的降血糖作用，对于糖尿病患者来说，过量饮用桂花茶可能会导致血糖水平波动，影响血糖控制。如果你正在服用降糖药物或有血糖管理需求，建议在饮用桂花茶前咨询医生的意见，避免不必要的风险。

桂花茶中的某些成分可能影响药物的吸收和代谢，干扰药效。如果你正在服用其他药物，特别是抗凝血药物、降压药等，最好在医生指导下使用桂花茶。例如，桂花可能影响抗凝血药物的效果，导致药效减弱或增强，增加出血风险。此外，桂花具有较强的芳香气味和刺激性，对于胃肠道敏感的人来说，过量饮用桂花茶可能会引起胃部不适、胃痛、恶心等症状。如果你有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病，建议谨慎饮用。

桂花茶对孕妇和哺乳期妇女的影响也需要特别注意。桂花具有活血化瘀的作用，过量饮用可能影响胎儿的健康。此外，桂花中的某些成分可能通过母乳传递给婴儿，影响婴儿的健康。因此，孕妇和哺乳期妇女在饮用桂花茶前，最好咨询医生的意见，确保安全。