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血糖高时应选择全谷物、杂豆类和薯类作为主食。
推荐将每日主食的1/3至1/2替换为糙米、燕麦、藜麦、黑米等全谷物，这些食物富含膳食纤维，能有效延缓糖分吸收，避免餐后血糖骤升。杂豆类如红豆、绿豆、鹰嘴豆等含有慢消化淀粉和优质蛋白，可以替代部分主食，增加饱腹感。薯类如红薯、山药、芋头，煮熟后放凉再食用，能增加抗性淀粉含量，进一步降低升糖速度。避免选择白米饭、白馒头等精制碳水，这些食物升糖速度快，不利于血糖控制。
烹饪时可将全谷物与白米按比例混合，如糙米与白米1:3混合煮饭，口感更易接受。食用时采用"先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食"的顺序，有助于减少餐后血糖波动。每餐主食量控制在拳头大小（约50-75克干重），避免过量。定期监测血糖变化，根据个人反应调整饮食结构，与医生共同制定最适合的饮食方案，不要盲目跟风，找到最适合自己的主食搭配才是关键。
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