购买淡豆豉时，建议选择品牌信誉好、生产日期新鲜、包装完好且无异味的产品。

淡豆豉是一种经过短时间发酵的豆制品，具有淡淡的甜味和独特的香气，常用于调味和提鲜。在选择淡豆豉时，品牌是一个重要的参考指标。知名品牌通常有严格的质量控制体系，能够确保产品的品质和安全性。例如，一些知名的食品品牌如“老才臣”、“李锦记”等，都有生产淡豆豉，这些品牌在市场上口碑较好，值得信赖。

生产日期和保质期也是选购淡豆豉时需要关注的重点。新鲜的淡豆豉口感和风味更佳，过期的产品可能会出现变质，影响食用安全。购买时，应仔细查看包装上的生产日期和保质期，选择生产日期较近的产品。此外，包装是否完好也很重要。包装破损可能导致产品受潮或污染，影响品质。建议选择密封良好、无漏气的包装。

打开包装后，可以闻一闻淡豆豉的气味。优质的淡豆豉应具有淡淡的豆香和发酵的香气，不应有霉味或其他异味。如果闻到不正常的气味，建议不要购买。此外，观察淡豆豉的颜色也是一个好方法。优质的淡豆豉颜色均匀，呈淡黄色或浅棕色，如果颜色过深或不均匀，可能是发酵过度或存储不当所致。