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适量食用榛子不会导致肥胖，关键在于摄入控制。
每30克榛子约含180大卡，76%为单不饱和脂肪酸，可延长饱腹感4小时。研究显示每日20克替代精制碳水，12周后腰围平均缩减2.3厘米。运动后食用10粒快速供能，但需相应减少主食摄入量。
食用方式影响代谢效率。原味烘烤比盐焗减少30%钠摄入，搭配酸奶提升钙吸收率。胃肠虚弱者建议研磨成粉加入粥品，每日不超过15克。开封后需冷藏密封，防止油脂氧化产生哈喇味。
特殊人群需谨慎。胆结石患者单次摄入不超过10粒，防止脂肪过量诱发绞痛。痛风急性期禁食，因嘌呤含量较高。减肥期间作为上午加餐最佳，避免夜间食用影响代谢。
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