吃新鲜豌豆可以提供丰富的营养素，包括维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和改善消化系统功能。

新鲜豌豆中富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的损害，减少慢性疾病的风险。同时，维生素C还参与胶原蛋白的合成，对于维持皮肤弹性、加速伤口愈合等方面具有重要作用。每天适量食用新鲜豌豆，可以有效补充日常所需的维生素C，从而提升身体的整体抵抗力。

另一方面，豌豆中含有大量的维生素K，这种营养素对于血液凝固和骨骼健康至关重要。维生素K能够促进骨钙素的活化，帮助钙质沉积在骨骼中，预防骨质疏松症。因此，经常食用新鲜豌豆不仅有利于保持骨骼强健，还有助于维护心血管系统的正常运作。对于老年人而言，适量增加豌豆的摄入量，可以在一定程度上降低骨折发生率。

除此之外，新鲜豌豆还是优质的膳食纤维来源，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能与肠道内的有害物质结合，减少其对肠壁的刺激，从而降低患结肠癌的风险。同时，豌豆中的可溶性纤维能够帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者来说，是一个不错的饮食选择。将新鲜豌豆加入日常饮食中，既可以享受其独特的口感和风味，又能够获得诸多健康益处。