以下是一些牛皮癬患者可以食用的食物：

1.高纤维食物：牛皮癬患者可以多食用高纤维食物，如燕麦、糙米、豆类等。这些食物可以帮助消化，减少便秘，从而减轻症状。

2.富含维生素D的食物：维生素D可以帮助身体吸收钙质，对于牛皮癬患者来说尤其重要。富含维生素D的食物包括鱼类、蘑菇、鸡蛋等。

3.富含omega-3脂肪酸的食物：omega-3脂肪酸可以减轻炎症，对于牛皮癬患者来说也非常有益。富含omega-3脂肪酸的食物包括鱼类、亚麻籽、核桃等。

4.富含抗氧化物质的食物：牛皮癬患者可以多食用富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、石榴、菠菜等。这些食物可以帮助减轻炎症，缓解症状。

5.高蛋白食物：牛皮癬患者可以多食用高蛋白食物，如鸡肉、鱼肉、豆类等。这些食物可以帮助维持身体健康，增强免疫力。

除了以上食物，牛皮癬患者还应该避免食用以下食物：

1. 辛辣食物：辛辣食物容易刺激皮肤，加重症状。

2. 酒精和咖啡：酒精和咖啡会导致身体脱水，加重症状。

3. 甜食和高脂肪食物：这些食物容易引起身体炎症，加重症状。

总之，牛皮癬患者应该注意饮食调理，多食用富含营养的食物，避免食用刺激性食物，从而缓解症状，提高生活质量。