吃新谷酵素可能会导致的副作用包括肠胃不适、过敏反应以及潜在的药物相互作用等。

新谷酵素是一种包含多种植物酵素的产品，旨在帮助促进消化、改善肠道健康。然而，就像任何补充剂一样，它并非完全没有风险。最常见的副作用之一便是肠胃不适。由于酵素可以促进肠道蠕动，加快食物通过消化系统的速度，因此，对于某些人来说，可能会引起腹胀、腹泻或恶心等不适症状。尤其是当使用者突然大量摄入酵素产品时，这种不适感会更加明显。

此外，对于某些体质较为敏感的人来说，新谷酵素中的某些成分可能会引发过敏反应。过敏反应的表现形式多样，从轻微的皮肤瘙痒、红疹到严重的呼吸困难都有可能发生。因此，在首次尝试这类补充剂之前，建议先进行小范围的皮肤测试，观察是否有过敏迹象。

值得注意的是，如果正在服用其他药物，如抗生素或降血糖药等，使用新谷酵素时需谨慎。因为酵素有可能会影响药物的吸收或代谢，从而改变药效。在决定使用新谷酵素或其他类似产品之前，最好先咨询医生或专业营养师的意见，确保其与正在使用的药物之间不会产生不利的相互作用。