炒制苦荞茶一般不会导致上火，反而有助于清热降火。

苦荞茶是一种广受欢迎的健康饮品，其性质温和，具有清热解毒、降火的功效。即使经过炒制，苦荞茶仍然保留了这些特性。炒制过程不仅能够提升苦荞茶的香气，使其口感更加丰富，还能激活其中的活性成分，如黄酮类物质，这些成分具有良好的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少炎症反应。因此，适量饮用炒制苦荞茶不仅不会上火，反而有助于缓解因体内热毒引起的各种不适。

然而，每个人的身体状况和体质各不相同，对于体质偏热的人来说，即使苦荞茶性质温和，过量饮用也可能引起轻微的不适。如果在饮用炒制苦荞茶后感到口干舌燥、喉咙痛等上火症状，建议适当减少饮用量，并观察身体反应。同时，保持充足的水分摄入，多喝水或饮用一些性质更为平和的茶饮，如菊花茶、绿茶等，可以帮助平衡体内的热量，减轻上火的症状。

除了适量饮用，选择合适的饮用时间和方式也很重要。建议在饭后半小时饮用炒制苦荞茶，此时胃中的食物已经初步消化，茶中的成分更容易被吸收，同时也能避免空腹饮用对胃部的刺激。此外，冬季天气干燥，适量饮用炒制苦荞茶不仅能补充水分，还能起到润肺清咽的作用。