北方小年有吃饺子的习俗。

在北方，饺子在节日饮食中占据重要地位，小年时也必不可少。饺子的外形与元宝相似，人们赋予吃饺子“招财进宝”的美好寓意，期望新的一年生活富足、财运亨通。一家人围坐，共同包饺子，这一过程促进了情感交流，也为春节的到来营造出浓厚的节日氛围。

北方人在小年吃饺子，馅料选择十分丰富。经典的猪肉大葱馅，猪肉的醇厚与大葱的辛香完美融合，散发浓郁香味。韭菜鸡蛋馅清爽可口，韭菜的独特风味与鲜嫩鸡蛋相互映衬，深受素食者欢迎。三鲜馅通常由虾仁、猪肉和鸡蛋组成，口感鲜美且营养丰富。这些不同馅料的饺子，满足了家庭成员的不同口味偏好。

制作饺子的过程也颇有讲究。从和面、擀皮到包饺子，每个环节都蕴含着生活智慧。和面时，面团要揉得劲道，这样擀出的饺子皮才富有韧性，不易破裂。包饺子时，大家手法各异，包出的饺子形态多样，有的饱满，有的精巧。小小的饺子，承载着北方人对传统节日的重视，也寄托着对新年的美好期望。