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吃骨头汤有补充营养的好处，可也有脂肪摄入过多的坏处。
好处嘛，骨头汤营养丰富。骨头里的钙、磷等矿物质，熬汤的时候会溶到汤里一些，能给咱身体补钙，对骨头健康好，中老年人多喝点能预防骨质疏松。汤里还有胶原蛋白，能让皮肤有弹性，减少皱纹，显得更年轻。
而且骨头汤味道鲜美，容易消化。身体虚弱、刚做完手术或者病刚好的人，喝点骨头汤能补充能量，增强抵抗力，让身体快点恢复。
不过吃骨头汤也有问题。熬出来的骨头汤一般脂肪含量挺高，尤其是骨髓那部分。要是经常大量喝，容易摄入太多脂肪，会变胖，对心血管健康也不好，可能会让血脂升高，增加得动脉粥样硬化的风险。还有，要是骨头不新鲜或者熬汤方法不对，骨头汤可能不卫生，吃了影响健康。所以吃骨头汤要适量，选新鲜骨头，用正确方法熬汤。
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