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胃肠道疾病患者，过敏体质者以及孕妇儿童不宜吃姜蒜氨素。
1.胃肠道疾病患者。姜蒜氨素具有辛辣刺激性，容易刺激胃肠道，加重胃肠道疾病的症状，如胃炎、胃溃疡、肠炎等。因此，这些患者应尽量避免食用姜蒜氨素。
2.过敏体质者。姜蒜氨素是一种辛辣的物质，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果你曾经有过对姜蒜氨素过敏的经历，那么你应该避免食用它。
3.孕妇儿童。姜蒜氨素具有刺激性，容易引起胃肠道不适和消化不良。孕妇和儿童的胃肠道比较娇嫩，容易受到刺激，因此不宜过量食用姜蒜氨素。
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