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白萝卜水的功效与作用如下。
白萝卜水能够促进人体新陈代谢，为人体补充消化酶，从而加强食欲。还能缓解食物堆积，促进食物在体内的消化吸收。此外，白萝卜含有维生素B和钾、镁等微量元素，能加快肠胃的蠕动，清除人体胃内堆积的垃圾，有一定的清肠排毒作用。陈皮和白萝卜煮水，还能润肺止咳、理气化痰，常用于治疗干咳、咽干、口干等一些症状。
另外，白萝卜水还能够分解其他食物中的一些致癌物质，比如一些亚硝酸盐，可以起到抗癌的作用，对治疗胸闷、哮喘也很有帮助。此外，白萝卜水还能起到杀菌消毒的作用。冬天多喝也可以预防感冒的发生。
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