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韭菜炒核桃仁具有改善记忆力以及保护心脑血管的功效。
韭菜和核桃仁都是营养丰富的食材。韭菜含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，具有利尿、健胃、解毒等作用。核桃仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素，有助于保护心血管健康、改善记忆力等。
韭菜炒核桃仁的搭配能够充分发挥它们各自的营养价值。炒制过程中，可以适当加入一些调味料，如盐、酱油等，以增加风味。但需要注意的是，对于个别人来说，韭菜可能会引起口臭或消化不良等反应。如果有任何身体不适或特殊饮食需求，请咨询医生或营养师的建议。
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