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炖牛肉是一道美味的菜肴，配上适当的蔬菜可以增加口感和营养价值。以下是几种常用的菜品搭配：
1.土豆：炖牛肉和土豆是经典的搭配，土豆能够吸收牛肉的汤汁，口感酥烂，使菜肴更加美味。
2.胡萝卜：胡萝卜的甜味能够与牛肉的鲜香相互衬托，增添颜色和口感。
3.洋葱：洋葱的辛辣和甘甜能够增强牛肉的风味，还能使汤汁更加浓郁。
4.蘑菇：蘑菇的鲜香口感与牛肉搭配非常好，能够使菜肴更加丰富多样。
5.青椒或彩椒：搭配青椒或彩椒可以为菜肴增添颜色和口感，使整个菜品更加鲜亮可口。
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