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有人不喜欢吃折耳根，主要是因为气味、口感和饮食习惯等因素。
折耳根有一股特殊浓烈的气味，类似鱼腥味，这种气味很刺鼻，对于嗅觉敏感的人来说，难以接受，甚至会觉得恶心，所以不喜欢吃。
折耳根的口感比较特殊，质地脆嫩但纤维较多，咀嚼时的口感有些人觉得粗糙，不太符合他们的口味偏好，这也是不喜欢吃的原因之一。
不同地区的饮食习惯差异很大。在一些地方没有食用折耳根的传统，当地人从小没有接触过，对它不熟悉，自然也就不太容易接受和喜欢。
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