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蒸大闸蟹的时间需要根据蟹的大小和数量来确定。
一般来说，蒸大闸蟹的时间在10分钟至20分钟之间比较合适。如果蟹太大或蟹太多，需要适当延长蒸的时间。但过长的蒸煮时间会导致大闸蟹产生腥味，影响口感。
要想蒸好大闸蟹，需要注意选择鲜活的蟹、去除杂质、加入适量调料、合理掌握蒸煮时间等。这样才能保证大闸蟹的肉质鲜美、口感细腻。
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