购买健康肉可以采取以下几个方面的指导：

1.选择可靠的供应商：购买来自信誉良好、合法经营且符合食品安全标准的供应商的肉类产品。可以选择有资质的超市、肉类专卖店或直接从农场购买。

2.查看标识和认证：注意肉类包装上的标识和认证，例如QS标志（中国食品安全认证）、绿色食品标志、有机食品认证等。这些标志和认证可以提供一定的保障，确保肉类的质量和安全性。

3.关注产品信息：仔细阅读肉类包装上的产品信息，包括生产日期、保质期、存储条件和成分等。确保产品新鲜、没有过期，并了解其成分是否符合个人需求和健康要求。

4.观察外观和气味：挑选肉品时，注意观察其外观是否新鲜、没有明显腐败迹象，如发臭、变色等。另外，闻一闻肉类是否有异味，如有刺鼻或不正常的气味，可能是肉品不新鲜或存在问题的标志。

5.健康饲养方式：了解肉类的饲养方式，如有机养殖、草饲等。偏好选择经过健康饲养方式的肉类产品，这有助于减少使用抗生素、激素和其他化学物质的风险。

6.做适当加工：在烹饪之前，根据个人需求和健康考虑，可以适当加工处理肉类，如去除多余脂肪、皮等，以减少摄入的不健康成分。