炖制鸽子汤时，建议选择清炖方式，加入枸杞、红枣等辅料，以利于术后恢复。

鸽子汤因其营养丰富，被认为是大病初愈或是术后调养的理想食品。在炖制过程中，为了更好地服务于术后康复，可以选择清炖的方法，不加过多调料，保留鸽子肉的原汁原味。清炖的做法不仅能够最大程度地保留食材的营养价值，还能避免重口味对病人肠胃造成额外负担。

在炖汤时，可以适当添加一些有益于身体恢复的辅料，如枸杞、红枣等。枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，红枣则能补气养血，二者都是常用的滋补药材。将这些辅料与鸽子一同放入炖盅或锅中，加入适量清水慢火炖煮数小时，直至鸽子肉烂熟，汤色清澈。

此外，术后病人在食用鸽子汤时应注意个人体质和恢复阶段，遵循医嘱。对于刚刚完成手术的病人来说，初期可能需要从流质食物开始过渡，此时可以仅饮用鸽子汤汁，避免固体食物给消化系统带来压力。随着身体逐渐康复，再逐步引入鸽子肉等固体食物。在整个恢复期间，均衡饮食、适量运动以及充足的休息都是不可或缺的。