醪糟可以放在冰箱冷冻保存，但需注意冷冻会影响其口感和质地。

醪糟，又称为酒酿、甜酒，是一种由糯米发酵制成的传统美食。它以其独特的甜味和酒香深受人们喜爱。通常情况下，醪糟最好是在冷藏条件下保存，这样可以保持其原有的风味和新鲜度。但是，如果需要长时间保存，将其放入冷冻室也是一种选择。

冷冻醪糟时，由于糯米中的水分会结冰，这可能会改变醪糟的质地，使其变得稍微粗糙或冰凉。解冻后，醪糟可能会失去一些原有的柔软和顺滑感，而且发酵过程中产生的气泡也可能消失，导致醪糟变得较为密实。不过，从安全角度来看，冷冻可以有效地延长醪糟的保质期，防止其过早变质。

如果打算冷冻保存醪糟，建议将其分成小份装入密封袋或容器中，以方便日后取用。另外，在食用前，最好提前将醪糟移至冷藏室缓慢解冻，这样可以最大程度地保留其口感。解冻后，如果醪糟的质地变得过于紧密，可以尝试微波加热或隔水加热，使其恢复柔软。

虽然冷冻保存会影响醪糟的质地，但在必要时不失为一种延长保存期限的好方法。只要注意正确解冻和加热方式，依然能够享受到美味的醪糟。