食用酵素对人体一般无害，但需适量食用。
酵素是一种通过发酵工艺制作的健康食品，含有丰富的酶、维生素和矿物质等营养成分。适量食用酵素可以促进新陈代谢，帮助消化，增强免疫力，对人体有一定的益处。
然而，如果过量食用酵素，可能会对人体产生一些不良影响。因为酵素中含有大量的活性成分，过量摄入可能会对胃肠道造成刺激，引发腹泻、腹痛等不适症状。此外，酵素中的某些成分可能会引起过敏反应，因此过敏体质的人群在食用前应做好过敏测试。
另外，需要注意的是，市场上酵素产品种类繁多，质量参差不齐。一些不良商家可能会在酵素中添加化学成分或者使用不合格的原料进行生产，这样的酵素产品食用后可能会对人体健康造成危害。因此，在选择酵素产品时，应选择正规品牌，查看产品的成分表和生产日期等信息，确保购买到安全、合格的产品。
酵素作为一种健康食品，适量食用对人体是有益的。但是，过量食用或者选择不合适的酵素产品可能会对人体造成不良影响。因此，在食用酵素时，应根据自身情况适量摄入，并选择正规品牌的产品。