五谷杂粮饼的制作需要准备五谷杂粮粉、鸡蛋、水以及适量的盐和油，按比例混合后煎制即可。

先准备好所需的原材料：五谷杂粮粉，可以选择市场上现成的混合杂粮粉，或者自己将燕麦、小米、黑米等多种谷物磨成粉。接着，将五谷杂粮粉与鸡蛋按2:1的比例混合，一边搅拌一边缓缓加入适量的水，调成面糊状。根据个人口味，可以在面糊中加入少许盐调味。

准备好平底锅，开中小火预热后，加入一层薄油覆盖锅底，待油温升至适当温度时，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子使其均匀摊开成圆形。待一面煎至金黄色后，用铲子小心翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄酥脆即可出锅。

五谷杂粮饼不仅做法简单，而且营养丰富，适合作为早餐或是健康零食。可以根据个人喜好，在面糊中加入切碎的葱花、胡萝卜丝或是其他蔬菜，增加口感和营养。此外，搭配不同的酱料或是蔬菜沙拉一起食用，会让这道简单的五谷杂粮饼变得更加美味多样。