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春天是竹竹笋是一种易腐食品，容易滋生细菌，因此存放时间不宜过长。如果竹笋存放时间过长，就会出现变质的情况，导致食用后出现不良反应，甚至中毒。因此，我们在购买竹笋时，一定要选择新鲜的竹笋，尽量避免购买过期的竹笋。
那么，新鲜竹笋泡了一夜后是否还能吃呢？这要看竹笋泡的时间和环境条件。如果竹笋泡的时间不超过8小时，并且存放在冰箱中，那么竹笋还是可以食用的。但是，如果竹笋泡的时间超过8小时，或者存放在室温下，那么就不建议食用了。
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