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不削皮的营养价值更高。
青萝卜的表皮中并不含有毒性物质，所以如果想连皮吃的话也是可以的，这样也能为人体补充更多的营养物质，但是因为青萝卜是种植在泥土里面的，所以建议最好是先清洗干净。
但是如果青萝卜放置的时间已经比较长了，此时其表皮也会慢慢地流失水分，吃起来口感会比较粗糙，所以建议可以将表皮削掉之后再吃，这样口感会更好一些。
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