吃虾和菠萝一般不会中毒，但如果处理不当或存在过敏情况，则可能引起不适。

虾是一种富含优质蛋白质和多种微量元素的海鲜，而菠萝则含有丰富的维生素C和菠萝蛋白酶，这两种食物本身都是营养丰富的健康食品。虾和菠萝的搭配不仅味道鲜美，而且营养价值互补。然而，如果在食用过程中没有注意食物的新鲜程度和处理方式，或者存在个体对其中某种成分的过敏反应，则可能会导致不适症状。

虾如果未煮熟或存放不当，可能会滋生细菌，引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等。而菠萝中的菠萝蛋白酶对于某些人来说，可能会引起口腔麻木或轻微的过敏反应。因此，在食用虾和菠萝之前，确保食材新鲜，并彻底烹饪，可以有效避免这些问题。

此外，对于已知对虾或菠萝成分过敏的人群，应避免食用这些食物，以防引发严重的过敏反应。在不确定自己是否过敏的情况下，初次尝试时应少量食用，并留意身体反应。通过合理的食物处理和选择，可以安全地享受虾和菠萝带来的美味与健康益处。