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一些食物对肝脏伤害较大，如霉变食物、高脂肪食物、酒精类饮品等；而富含优质蛋白、维生素和抗氧化物质的食物则有助于养肝，像鸡蛋、西兰花、蓝莓等。
霉变食物，比如发霉的花生、玉米等，含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，进入人体后主要损害肝脏，严重时可诱发肝癌，对肝脏健康危害极大。
高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等，过量食用会导致脂肪在肝脏堆积，引发脂肪肝，影响肝脏正常功能。
酒精类饮品，酒精在肝脏代谢过程中会产生乙醛，乙醛对肝细胞有直接损伤作用，长期大量饮酒容易引发酒精性肝病。
而鸡蛋富含优质蛋白，是肝细胞修复的重要原料；西兰花含有多种抗氧化物质，能保护肝细胞；蓝莓富含花青素，具有抗氧化作用，能减少肝脏受到的氧化损伤。这些食物在日常饮食中合理摄入，有助于养护肝脏。
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