蓝莓花青素在正常剂量下通常安全，但过量摄入可能引发腹泻、消化不良、过敏反应等副作用。

蓝莓是一种富含花青素的水果，这种天然色素赋予了蓝莓深邃的蓝紫色。花青素具有强大的抗氧化功能，对人体有多种益处。然而，任何事物都有两面性，蓝莓花青素也不例外。

当摄入过量的蓝莓时，其富含的花青素可能导致肠道蠕动增加，从而引发腹泻。腹泻不仅会引起身体不适，还可能导致水和电解质失衡，严重时甚至可能出现脱水、虚脱等症状。蓝莓中的膳食纤维在促进胃肠道蠕动的同时，过量摄入也可能加重胃肠负担，造成消化不良，表现为腹胀、恶心呕吐等。

除了消化系统的不适，部分人群还可能对蓝莓中的某些成分产生过敏反应。这种反应可能导致皮疹、瘙痒、红肿等症状，严重时甚至可能出现呼吸困难、过敏性休克等危险情况。因此，对蓝莓过敏的人群应避免食用。

值得注意的是，蓝莓中还含有一定量的钾元素，虽然钾元素有助于扩张血管、改善血液循环，但过量摄入也可能引起血压波动。对于本身患有高血压的人群来说，这一点尤为重要，因为血压的急剧变化可能诱发头晕、头痛等不适症状。

因此，在享受蓝莓带来的美味与健康益处时，我们也应注意适量摄入，避免过量引发不必要的健康问题。