已经过期的牛奶不建议饮用，但可以根据实际情况采取不同的处理方法。

牛奶是一种营养丰富的饮品，但它的保质期较短，过期后可能会产生异味或变质，饮用后可能引起肠胃不适甚至食物中毒。因此，对于过期的牛奶，首要原则是不饮用，以确保食品安全。然而，如果牛奶刚刚超过保质期，并且没有明显的异味或变质迹象，可以先闻一下味道，看看是否有酸败的迹象。

对于确定已经变质的牛奶，可以考虑将其用于其他用途而非直接丢弃。例如，变质的牛奶可以用来浇灌植物。牛奶中含有植物生长所需的营养成分，如蛋白质和钙质，适量地浇在土壤中，有助于植物的生长。但需要注意的是，不要直接倒在植物根部，以免造成烧根现象，而是均匀地洒在花盆边缘，让其自然渗入土壤。

此外，过期牛奶也可以用于家庭清洁。牛奶中的乳酸成分可以帮助去除污渍，对于清洁木质家具表面的轻微划痕有一定的效果。只需要将牛奶稍稍稀释后，用软布蘸取擦拭即可。这样做既环保又能废物利用。

当然，如果牛奶已经严重变质，散发出强烈的异味，或者出现了明显的霉变现象，那么最好的办法还是直接丢弃，以免对健康或生活环境造成不利影响。