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适合囤货的蔬菜有白菜、萝卜、土豆、洋葱和山药，它们耐储存又实用。
白菜价格实惠，储存方便，往阴凉通风处一放，就能保存好久。它的吃法可多了，包饺子时，白菜猪肉馅那叫一个鲜美；炖菜的时候，和豆腐、粉条一起炖，暖身又下饭，是囤货的不二之选。
萝卜分白萝卜和胡萝卜，都挺耐放。白萝卜水分足，清甜可口，用来煲汤，像排骨萝卜汤，营养又美味，储存时注意保持干燥就行。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖煮，能让汤汁浓郁鲜香，营养也更丰富。
土豆常温放在阴凉通风处，能存好长时间。它堪称厨房的“万能食材”，炒土豆丝、炖土豆块、炸薯条，样样都行。洋葱和山药也很耐储存，洋葱炒菜、凉拌都很提味，山药煲汤、清蒸都很滋补，囤上这些蔬菜，能满足日常饮食的各种需求。
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