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新研究的确表明，喝咖啡对肝脏具有保护作用。
多项研究显示，咖啡所含的多种成分对肝脏有益。以咖啡因来说，它能够优化肝脏的代谢功能，使肝脏更有效地处理体内毒素和废物，降低有害物质在肝脏的积聚，进而降低肝脏疾病的发生风险。
咖啡中的绿原酸等抗氧化物质同样发挥着重要作用。这些抗氧化剂可对抗氧化应激反应，减少自由基对肝脏细胞的损害，维持肝脏细胞的健康与正常功能。研究数据表明，经常适量饮用咖啡的人群，患脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病的概率相对较低。咖啡在一定程度上能够保护肝脏，助力肝脏维持良好状态，使其更好地履行在人体中的重要职责。
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