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可以，做桂花蜜可以放红糖和白糖，还可以放蜂蜜。
首先要把桂花洗干净，从树上摘的桂花里面会有很多黑色的杂质，把它们泡在水里面，然后捞出来控干水分。然后放入桂花和白糖，放三个月左右。不过用白糖腌制而成的桂花蜜，口感上和营养价值上都不如用蜂蜜腌制的。从口感上来看，白糖只有甜味，而蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿造而成，不仅口感香甜，每种蜂蜜的口感也有一定的差异，具有蜜源植物特有的味道，腌制出的桂花蜜层次更加丰富。
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